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蛋糕制作中会遇到的一些常见问题

作者:圆梦国际烘焙     发布日期:2019-03-23      访问次数:235

很多新手在制作蛋糕的过程中总是遇到各种各样的问题,而且这些问题难以解答,让人非常困惑。其实制作蛋糕并不是一件容易的事情,需要靠有经验的西点师来进行指导,今天,圆梦蛋糕培训学校就来为大家解析一下蛋糕制作中常见的问题有哪些。


蛋糕制作中会遇到的一些常见问题


圆梦蛋糕培训学校为您解析蛋糕制作中的常见问题

第一,海绵蛋糕出炉后塌陷。引起这个现象的主要原因就是水分太少了,然后面团太稠,可以选择多加点水,或者多加点油来解决这个问题,这个问题解决起来还是相对简单的。

第二,蛋糕太甜。如果你的蛋糕太甜的话,广州蛋糕培训认为你可以适当的增加糖的分量,然后多增加一些盐,从而降低甜度,这样才能够衬托出蛋糕的各种香味和美味,然后甜度才能适中。

第三,蛋糕轻易断裂而且不柔软。加蛋和油的分量,才能够更好的让蛋糕做出来之后非常柔软,所以,应该学会适当地增加配方中的蛋和油的分量。

第四,蛋糕糊太绸。这个就是因为水太少造成的,广州蛋糕培训提醒你可以增加适当的水或者奶水来解决这个问题,这样就让你的蛋糕糊不用太稠了。

第五,打蛋糕糊时,蛋糕油沉底变成硬块。可以选择先把糖打溶化,再参与蛋糕油,以高速打散,这样就可以防止蛋糕油沉底。

上面这些就是蛋糕培训学校的老师们总结的蛋糕制作过程中常见的一些问题,希望看了这些之后,能够帮助到那些新手朋友们,圆梦蛋糕培训学校是一家全国非常专业的广州蛋糕培训学校,有着最专业的培训,学校的师资力量非常雄厚,能够更好的为学员们解决蛋糕制作中的问题,也是各位学员们学习制作蛋糕的最佳选择。

蛋糕制作当中虽然会出现各种各样的问题,但是只要你能够虚心请教问题,才能一步步解决自己的制作中出现的问题,这样对于你自己来说,就能够成长与进步。

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