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网红爆浆榴莲芝士饼,这一口赞!

作者:圆梦国际烘焙     发布日期:2019-04-15      访问次数:200


难得一款名副其实的网红受到大家欢迎,小编就给大家揭秘爆浆榴莲芝士包的做法,不用打飞的、不用排队,在家就能享受到网红美食,喜欢的小伙伴,关好门窗跟着小编操练起来吧!


榴莲芝士饼



中筋面粉 80g

牛奶 48g

玉米油 5g

盐 1g

马苏里拉芝士碎 50g

榴莲肉 50g

全蛋液 适量



1、厨师机桶内放入80g中筋面粉、48g牛奶、5g玉米油、1g盐。

2、开启ACA厨师机(ASM-DC850)4档,揉至光滑不沾手的面团。

3、揉好的面团盖上盖子,松弛15分钟左右。

4、50g榴莲肉压成泥,加入50g马苏里拉芝士混合均匀。

5、取出松弛好的面团,擀成约0.3cm厚的薄片。

6、在面皮中间均匀地铺上榴莲芝士碎。

7、像包包子一样收口。

8、收口朝下,放入垫有油纸的烤盘中,在表面刷上一层薄薄的全蛋液。

9、送入提前预热好的烤箱中层,上下火190℃,烘烤15分钟,烤至表面金黄上色即可出炉。

10、趁热切开,满满的榴莲果肉~

Tips

1、各人烤箱不同,温度时间仅供参考,需根据具体情况灵活调整。

2、除了烤箱,还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。

3、如果喜欢吃到更多的馅料,可以多加10~15g的榴莲果肉进去。

4、面皮尽量擀得薄一些,这样做出来的饼皮口感更脆哟~

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